みなさん、ごきげんよう!
お料理大好き。ろばさんです!
みんな大好きオムライス。
![ろばさん](https://i0.wp.com/robaninaruyo.com/wp-content/uploads/2022/01/31-1.jpg?resize=300%2C300&ssl=1)
ろばさん
たまごや乳製品のアレルギーの方って
オムライス食べられないのかなぁ?
アレルギーがあるから
食べたくても食べられない( ノД`)シクシク…
そんな方のための
卵・乳製品不使用!
「アレルギー対応オムライス」
見た目、食感、味にこだわった
置き換えレシピです!
こんな人におすすめの記事です
・卵アレルギーの置き換えレシピを知りたい!
・オムライスが食べたいけど卵買い忘れた!
・いつもと違うオムライスが食べたい!
ろばさんはこんな人 元喫茶店店主 週末限定でフライパンを振るアラフィフ 家族の笑顔が大好物
アレルギー対応に悩む、ママ応援レシピ
はじまるよ~!(^^)!
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アレルギー対応オムライスのこだわりポイント
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![ろばさん](https://i0.wp.com/robaninaruyo.com/wp-content/uploads/2022/01/31-1.jpg?resize=300%2C300&ssl=1)
ろばさん
卵を使ってる料理って
どんな特徴があるのかな?
- 卵を使った料理の特徴
- ・色 → 鮮やかな黄色
・味 → まろやかさとコク
・匂い → 焼き料理の場合はほぼ無臭
・食感 → 焼き料理の場合はやわらかさ
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ろばさん
卵を使わずにこの特徴が表現できれば
置き換えレシピとして合格だね!
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アレルギー対応オムライス:レシピ
アレルギー対応オムライス食材と工程
![](https://i0.wp.com/robaninaruyo.com/wp-content/uploads/2022/02/08920b04e2199ffd7abb82fdc8d3920a.jpg?resize=500%2C375&ssl=1)
- アレルギー対応オムライス食材
- チキンライス
・ごはん(150g)
・玉ねぎ(1/4個)
・ピーマン/にんじん/ハムなど
※お好みの具材でお楽しみください
・鶏がらスープの素(小さじ1)
・ケチャップ(大さじ2)
・サラダ油(適宜)
オムレツ
・薄力小麦粉(大さじ2)
・片栗粉(大さじ1)
・かぼちゃ(30g)
・鶏がらスープの素(小さじ1)
・サラダ油(小さじ1)
・水/豆乳(100cc)
そこでおすすめ!↓↓↓
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こんな感じ
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- アレルギー対応オムライスができるまで
- 1・具材のカット
2・チキンライスを作る
3・オムレツ生地の準備
4・オムレツを作る
5・オムレツで包む
6・ケチャップでお絵描き!
完成です!
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アレルギー対応オムライスを作ろう
具材のカット~チキンライスを作る
チキンライスの作り方は
シンプルな包むタイプのオムライスで
解説しております
![ろばさん](https://i0.wp.com/robaninaruyo.com/wp-content/uploads/2022/01/11-1.jpg?resize=300%2C300&ssl=1)
ろばさん
シンプルなオムライスのレシピです
こちらも読んでもらえると嬉しいな!
オムレツ生地の準備
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- オムレツ生地の準備
- 1・材料を全てボウルに入れてよくかき混ぜます
※かぼちゃはレンジで温めてから潰してペースト状にして加えます
※かぼちゃパウダーの場合は小さじ1~2
かぼちゃパウダー小さじ1
→ 仕上がりは淡い黄色、かぼちゃが苦手な方でもわかりません
かぼちゃパウダー小さじ2
→仕上がりは鮮やかな黄色、かぼちゃの風味が少しします
オムレツを作る
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- オムレツ作りのポイント
- 1・少量の油を引いたフライパンを中火にかける
2・生地を流し入れたらフライパンの縁まで生地を広げる
3・表面が乾いて縁がはがれてきたら裏返す
4・裏面も同様に焼く
オムレツで包む
オムレツで包む工程も
シンプルな包むタイプのオムライスで解説してます
そちらの記事も参考にしてください
盛り付け/お絵描き
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- 盛り付けて完成です
- 左側:かぼちゃパウダー小さじ1
→淡い黄色、かぼちゃ感なし、油入れるの忘れました(;^_^A
右側:かぼちゃパウダー小さじ2
→鮮やかな黄色、少しかぼちゃの風味がします
![アレルギー対応オムライス](https://i0.wp.com/robaninaruyo.com/wp-content/uploads/2022/02/6627d09ff3c03bd0f48d14a605589ae5.jpg?resize=375%2C281&ssl=1)
まとめ
卵不使用
「アレルギー対応オムライス」
いかがでしたでしょうか?
失敗しないコツ
・生地を混ぜる時はだまに注意
・生地の油はつや出し効果
・しっかり焼いてからひっくり返す
アレルギー対応に悩む、ママ応援レシピ
少しでも多くの方に
食べたいものが食べられるように
そんな願いを込めて
ここまで読んでくださりありがとうございました。
また次のレシピでお会いしましょう(^_^)/~