みなさん、ごきげんよう！
お料理大好き。ろばさんです！
キャベツの美味しい時期、到来！
（この記事は3月下旬に書いてます(;^_^A
春キャベツの時期ですね）
年に2回やってくる旬の時期
いつも食べたくなるのは…
ロールキャベツ(^^)/
おいしいんだけど
ちょっとめんどくさい
タネを用意して、キャベツで巻いて、煮込んで…
結構気合のいるお料理(-_-;)
そこで今回お届けするレシピは
「巻かない！ロールキャベツ」
いや、巻いてないなら
ロールって言わなくても…
ネーミングに関して、
細かい事はご了承下さいませm(__)m
こんな人におすすめ記事です
・キャベツをおいしく食べたい
・ロールキャベツはめんどくさい
・実はロールキャベツの
重なったキャベツばかりのところが苦手
みんなで取り分け出来る
パーティー料理です(^^)/
ろばさんはこんな人 元喫茶店店主 週末限定でフライパンを振るアラフィフ 家族の笑顔が大好物
それでは今日も
家族の笑顔のために頑張る、パパ応援レシピ
はじまるよ～(^^)/
ロールキャベツってどんな料理？
ロールキャベツ（英: cabbage roll, stuffed cabbage）は、挽肉に微塵切りした野菜などを混ぜて作った具を、湯通ししたキャベツの葉一枚を使って俵型に巻いたものを煮込んで作る料理。
Wikipediaより抜粋
煮込むスープは
コンソメ・トマトソース
ブラウンシチューなんかもいいね
巻かないロールキャベツ：レシピ
巻かないロールキャベツ：材料
- 巻かないロールキャベツ（４人前）
- ・キャベツ（半玉）
・豚ひき肉（２５０ｇ）
・お好みの根菜
（にんじん、たまねぎなど）
※無くても可
・ハンバーグヘルパー
・トマト缶
・コンソメ
今回は定番の
トマトソース煮込み
のレシピだよ
ポチップ
楽天市場巻かないロールキャベツ：作業工程
- 巻かないロールキャベツができるまで
- 1・キャベツの準備
2・肉だねの準備
3・お鍋にセット
4・調理～盛り付け
意外と工程は少ないんだ
巻かないロールキャベツを作ろう！
キャベツの準備
キャベツの裏側
（赤い点線部分）に
包丁を入れると
はがしやすいよ！
キャベツは一枚ずつはがして
茎の部分と葉の部分を分けるよ
茎の部分は肉だね用にスライスしてね
葉の部分は６～７枚用意してね
５００ｗのレンジで３分
柔らかくしておくよ
肉だねに入れる根菜類も細かくカット
レンジであらかじめ火を入れておこう
肉だねの準備
今回の肉だねは
ハンバーグヘルパーを使ってるよ
手間なし簡単！
しかも美味しい！！
根菜類も一緒に入れて
こねこね…
全体に粘りが出たら
準備完了だよ！
ポチップハンバーグヘルパーは
ハンバーグだけじゃなく
メンチカツや肉詰めピーマン
ほかにもアレンジいろいろ！
巻かないロールキャベツ調理
- 巻かないロールキャベツ①
- 1・肉だねは粘りが出たら準備OK
2・お鍋に直接キャベツを敷く
※一回目は端の部分を長めに余らせると良いよ
3・肉だね1/3を均等に詰める
4・肉だねにキャベツを被せる
5・３～４を２回繰り返して最後に
一回目のキャベツの端を織り込んで
その上にキャベツで蓋をして完成
なるべく空気を入れないように
しっかり詰めると仕上がりが奇麗だよ！
- 巻かないロールキャベツ②
- トマトソースver.
1・コンソメキューブ１をお湯２００ｃｃで溶かす
2・トマト缶（1/2缶）を混ぜて塩ひとつまみ
3・仕込んだキャベツの上からソースをかける
4・中火で火にかけ、ソースが沸騰したら弱火
5・蓋をして20分煮込んだら完成！
弱火でじっくり煮込んでね
慌てて火を強くすると
キャベツが焦げちゃうよ！
付け合わせは
バゲットでガーリックトースト！
盛り付けはお好みで！
実はお鍋で作るからここが一番面倒かも？
ろばさんちではお鍋の中で切り分けて
そのまま食卓にドーン！
おうちで家族と食べるから
少しぐらい崩れても
許してもらえるかな(;^_^A
まとめ
「巻かない！ロールキャベツ」
ネーミングはさておき、
お鍋の中でキャベツと肉だねを
ミルフィーユ状にして
お好みのソースで煮込んだお料理でした！
作って分かったメリット！
・一個ずつ包まないから楽ちん！
・キャベツだけの所が少ない！
・キャベツと肉だねの比率が
肉だね多くてもできる！
唯一のデメリットは・・・
盛り付け！
- 参考までに…盛り付け方法
- 1・ソースを別鍋に移す
2・粗熱を取ったロールキャベツを
切り分けてお皿に盛り付け
3・ソースを少し煮込んでから
切り分けたロールキャベツにかける
出来立ては熱くて柔らかいから
粗熱を取ってから切り分けると
失敗しないよ！
家族で囲む週末の食卓に
見た目も楽しいお料理です！
是非お試しください!(^^)!
ここまで読んでくださりありがとうございました。
また次のレシピでお会いしましょう(^_^)/~
