【チャプチェ】ダイエットにもぴったり！作り置きにおすすめレシピ！

みなさん、ごきげんよう！
お料理大好き。ろばさんです！

ろばさん

食欲無い時の

はるさめって

助かる～(*^^*)

つるつるしたのど越しと
程よい弾力の食感!(^^)!
消化も良くって
ダイエットにもぴったり！

今回ははるさめを使った
お野菜たっぷりのレシピ

「チャプチェ」

をご紹介します!(^^)!

こんな人におすすめの記事です

・春雨サラダ。
　酸っぱいのが苦手

・冷たいはるさめ。
　身体が冷えちゃう

・バランスの良い
　ダイエット食を探してる

ろばさん

美味しいのに
栄養バランスも良い！

作り置きして
常備したい
おかずだよ!(^^)!

ろばさんはこんな人
元喫茶店店主
週末限定でフライパンを振るアラフィフ
家族の笑顔が大好物

ようこそ！「ろばになるよ！」へ

当サイトはお料理大好きな管理人のろばさんが、ちょっと作ってみたくなる！パパ用お料理レシピやアラフィフのための健康習慣などを気ままに更新しています！

それでは今日も
家族の笑顔のために頑張る、パパ応援レシピ

はじまるよ～！(^^)/

チャプチェ？ってどんなお料理？
チャプチェ：レシピ
チャプチェを作ろう
まとめ

チャプチェ？ってどんなお料理？

チャプチェ（雑菜）は、春雨を炒めた朝鮮料理のひとつ。柔らかく戻した唐麺（タンミョン）と呼ばれる春雨と、細切りにした牛肉とタケノコ、同じく細切りにしたニンジン、タマネギ、ホウレンソウ等の野菜、シイタケやシメジ、キクラゲ等のキノコ類をゴマ油で炒め合わせ、醤油、食塩、砂糖等で甘辛く味を付ける。隠し味としてコチュジャンを入れる場合もある。
Wikipediaより抜粋

ろばさん

今回のレシピでは
はるさめは炒めません！

韓国のお友達に
教えてもらったレシピだよ！

チャプチェ：レシピ

チャプチェ：使用食材 小鉢10皿分: ・緑豆春雨１５０ｇ
・牛肉１５０ｇ
・にんじん、小松菜、ほうれん草
　玉ねぎ、ピーマン、など
　お好みのお野菜２～３種類
・しいたけ、しめじ、きくらげなど
　お好みのキノコ類１～２種類

調味料
・ごま油
・醤油
・酒
・砂糖
・塩
・にんにくチューブ
・しょうがチューブ

あったらいいな
・ダシダ
・オイスターソース
・ちくわ
・糸とうがらし

ろばさん

調味料の分量は
それぞれの作り方で
紹介するよ！

チャプチェの出来るまで 所要時間２０分: 1・はるさめを戻す
2・食材のカット
3・ナムルを作る
4・はるさめとナムルを
　和えて完成

ろばさん

多めに作って
常備菜にするのが
おススメだよ！

冷凍保存も可!(^^)!

チャプチェを作ろう

はるさめの準備

ろばさん

袋の表示時間通りに
茹でたら、水気を切って
お醤油大さじ２
ごま油小さじ１と

和えておこう！

水洗いは不要だよ！

はるさめの種類？
スーパーなどでカンタンに
入手可能なはるさめは
２種類あります！

緑豆春雨
→熱に強く、炒め物向き

国産春雨
→熱に弱く、サラダ向き

ろばさん

今回は緑豆春雨を
使ってるよ！

国産春雨の時は
茹でずにお水で
戻して使おうね！

ろばさん

はるさめはしっかり戻して
使ってね！
戻しが不十分だと
消化不良の原因になるよ！

ろばさん

韓国春雨っていうのもあるよ！
さつまいものでんぷんで
作られたちょっと太めの
はるさめだよ！

ナムルを作ろう

食材のカット

ろばさん

具材は細切りだと
食べやすいし
はるさめとも
絡みやすいよ！

お野菜のナムルを作ろう

お野菜のナムル：作り方: ・火の通りにくいお野菜
（例：にんじん、玉ねぎなど）
　→ごま油でしんなりするまで
　　炒めたら塩ひとつまみ
・火の通りやすいお野菜
（例：ほうれん草、もやしなど）
　→沸騰したお湯にお野菜を入れ
　　すぐ火を消して２～３分
　　水気をしっかり切って
　　ごま油と塩で味付け

ろばさん

後で混ぜちゃうから
いろんなお野菜を一度に
調理しても良いよ！
炒めたり茹でたりする時の
火の通り具合はお野菜を

入れる順番で調整しよう！

ろばさん

ついついごま油を
効かせたくなっちゃう
(^-^;
使いすぎには注意だよ！

お肉類のナムルを作ろう

お肉類のナムル：作り方: 1・お肉、キノコ類、ちくわを
　細切り、又は一口大にカット
2・合わせ調味料を作る
　・にんにく、しょうが
　　（チューブ小さじ１）
　・酒、砂糖、醤油（大さじ１）
　・オイスターソース（小さじ２）
※無ければ鶏がらスープ小さじ２
　・水５０ｃｃ
3・牛肉を小さじ１のごま油で
　炒める（中火）
4・牛肉の色が変わり始めたら
　キノコ類、あれば竹輪を投入
5・合わせ調味料をいれて
　炒め合わせる
6・水分を少し残して完成