みなさん、ごきげんよう！
お料理大好き。ろばさんです！
カロリー気にせず
ハンバーグが食べたい
(>_<)
そんな時、重宝してるのが
豆腐ハンバーグ♪
でも…
水分抜くの面倒だし
食感も…ねえ(^^;
重しをのせたり
レンチンしたりの水分抜きは
割と一手間(^^;
しっかり水分抜かないと
食感もベチャベチャ…
そこで、今回ご紹介するレシピは…
水分抜き不要！
見た目も食感も
お肉のハンバーグ⁉
「豆腐ハンバーグ」
をお届けします!(^^)!
こんな人におすすめの記事です
豆腐ハンバーグ…
お豆腐の水抜きが面倒！
毎回、食感が安定しない(^^;
お肉感ゼロ…
満足できないよ！！
ろばさんはこんな人 元喫茶店店主 週末限定でフライパンを振るアラフィフ 家族の笑顔が大好物
手間を省いたら
とっても簡単なレシピになりました(^^)/
それでは今日も
家族の笑顔のために頑張る、パパ応援レシピ
はじまるよ～！(^^)/
豆腐ハンバーグってどんな料理？
豆腐ハンバーグ（とうふハンバーグ）は、材料に豆腐を使用するハンバーグのことである。
材料の挽肉に豆腐を混ぜる場合と、挽肉を使わず豆腐に片栗粉や小麦粉を混ぜる場合がある。また豆腐の代わりに、おからを使う場合もある。普通のハンバーグに比べ摂取カロリー、脂肪を低く抑えることができる。また食物繊維が非常に多いため、健康の為に重宝される。
Wikipediaより抜粋
ダイエット、
健康志向のメニューだね！
今回のレシピは
挽肉不使用だよ(^^)/
豆腐ハンバーグを作ろう！
- 豆腐ハンバーグ
使用食材：大3つ分 - ・木綿豆腐 1丁
※地域、商品によって大きさが違います
今回は350ｇの商品を使用しています
・オートミール 100ｇ
・いりごま 小さじ２
・お好みのスパイス 小さじ２
1丁の大きさ重さは
地域差があるんだね！
オートミールの量は
豆腐の１/３と覚えよう！
多すぎると食感が
固くなるよ！
- 豆腐ハンバーグの
出来るまで
所要時間：約15分 - 1・お豆腐を崩す
2・材料を混ぜる
3・たねの成形
4・焼いたら完成!(^^)!
時間が無い時でも
すぐできちゃうね!(^^)!
たねを作ろう！
- たねを作ろう！
- 1・お豆腐をボウルに入れて
軽く崩しておこう！
※お豆腐の水分抜きは不要だよ！
2・材料を混ぜてコネコネ…
※オートミールが
お豆腐の水分を吸って
粘りが出たら
たねの完成だよ!(^^)!
お肉感が欲しい場合は
こちらの商品も
使ってみてね
スパイスと併用で
小さじ2くらい入れると
まるで牛肉ハンバーグ⁉
オートミールの量で
出来上がりの食感が
なめらかになったり
固くなったりします(^^)/
お好みで分量調節してください！
目安…
1/3量→流行のなめらか食感に！
1/2量→100％ビーフを
しっかり焼いたような食感に！
たねを焼こう！
- たねを焼こう！
- 1・手にサラダ油を少量つける
2・お好みの大きさに成形
※普通のハンバーグのように
空気抜きしながら丸めよう！
3・少量の油を引いた
フライパンに並べる
火加減は弱めの中火
4・片面3～5分
蓋をして蒸し焼き
※焼き色のみ確認してね！
串を刺しても肉汁はでません(^^;
焼き時間は大きさで
違うよ！
火加減をあわせたら
焼き色だけ確認して
焼いていこう!(^^)!
焼き色はこんな感じ(^^)/
なめらか食感です!(^^)!
おまけ
ハンバーグソースは
お好みで(^^)/
例：ケチャップ
マヨネーズ
２：１に
お酢をほんの少し
混ぜたら完成！
カクテルソース(^^♪
和風ソースなら…
例２：お醤油
お酒
２：１
をレンジでチン！
アルコール飛ばしたら
大根おろしや
玉ねぎみじんと
混ぜて完成！
和風おろしソース!(^^)!
玉ねぎを使う場合は
みじん切りしてから
レンジで辛みを抜こう！
まとめ
ダイエットにも！
健康にも！
お手軽カンタンなのに
まるで本格ハンバーグ！
「豆腐ハンバーグ」
今回のレシピ：ポイント
・お豆腐の水分抜き不要！
…答えはオートミール！
・たねのツナギも不要！
…答えはオートミール！！
・お好みは
なめらか食感？
がっつり食感？
…答えはオートミール！！！
オートミールの風味が苦手で…
そんな方は「ダシダ」や
コンソメを使ってみて下さいね(^^)/
※コンソメは単体で味が完成しているので
スパイスを使用せず
濃すぎにならないように量の調整や
ソースを薄味にしたりしてね(>_<)
ここまで読んでくださりありがとうございました。
また次のレシピでお会いしましょう(^_^
