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【ベトコンラーメン】国士無双!インスタント麺でも⁉カンタンレシピ

パパの料理

みなさん、ごきげんよう!
お料理大好き。ろばさんです!

ろばさん
ろばさん

ベトコンラーメンって
知ってる?

ろばさんの住む
愛知県一宮市発祥の
ご当地ラーメンに

”ベトコンラーメン”

というのがあります(^^)/

今回は、ベトコンラーメンの中でも
人気の高い

”国士無双”

の再現レシピをご紹介!

こんな人におすすめの記事です

・ベトコンラーメン?国士無双?
 ちょっと気になる!

・夏バテ解消したい!

・近くにベトコンラーメンのお店が無い!
 おうちでも作れるの?

50年以上の歴史を誇り、
疲労回復に効果あり!
その名も
トコンディションラーメン!!
略して
ベトコンラーメン!(^^)!

ろばさんはこんな人
元喫茶店店主
週末限定でフライパンを振るアラフィフ
家族の笑顔が大好物

それでは今日も
家族の笑顔のために頑張る、パパ応援レシピ

はじまるよ~!(^^)/

家計と地球にやさしいお買い物「junijuni」

ベトコンラーメンってどんな料理?

ベトコンラーメンは、主に愛知県や岐阜県のラーメン店で提供されるラーメンの一種である。愛知県一宮市、あるいは岐阜県岐阜市が発祥とされる。名称はベトコン(南ベトナム解放民族戦線)に由来するが、ベストコンディションの略と説明されることもある。他の種類のラーメンと比較して提供する店舗数が少なく、名古屋圏以外ではあまり知られていない。

丸ごとか、または粗く砕いたニンニク数個・ニラ・長ねぎ・モヤシなどの大量の野菜をトウガラシで辛く味付けして炒め、鶏ガラベース(店によってはしょうゆや味噌ベースの場合や、鶏ガラと豚骨をベースとしたものもある)のスープを加えて茹でた麺にかけたものである。スープや麺自体には辛味は無いが、野菜炒めの辛さが混ざることにより辛味がある。

Wikipediaより抜粋
ろばさん
ろばさん

発祥や名称には
諸説あるみたいだけど
お料理への愛情を感じる

エピソードは感動もの!
一度Wikipediaを
覗いてみてね!

ベトコンラーメン”国士無双”:レシピ

ベトコンラーメン”国士無双”
使用食材(1人前)
・中華麺
(醤油味のインスタント麺でもOK!)
・にんにく(2片)
・ニラ(1/4把)
・長ネギ(1/4本)
・もやし(1/2袋)
・豚バラ肉(30g)
※とうがらし

国士無双
・白菜(1~2枚)
・筍水煮(30g)
・イカゲソ(30g)
ろばさん
ろばさん

具だくさん!!
雰囲気だけなら
にんにく

ニラ

もやし

豚バラ肉

で作ってみよう!

※とうがらし
通常のベトコンラーメンは
一味唐辛子を使用してます。

国士無双の時は輪切りの
とうがらしを使ってるよ!

ベトコンラーメン
スープ
・鶏がらスープ(小さじ1/2)
・かつおだし(小さじ1/2)
・醤油(大さじ2)
・みりん(大さじ1)
・しょうがチューブ(小さじ1)
・にんにくチューブ(小さじ1)
・オイスターソース(小さじ1)
・うま味調味料(小さじ1/4)
・水(400cc)
ろばさん
ろばさん

袋のインスタント麺でも
作れるレシピだよ!
醤油味のインスタント麺
用意して
オイスターソース小さじ1
を入れて使ってね!

ベトコンラーメン”国士無双”を作ろう!

具材の準備

具材の準備
・にんにく
 → 皮を剝いて縦に1/2カット
   芽の部分は取り除く
・もやし
 → 軽く水洗いして水気を切っておく
・にら
 → 5cmほどの長さにカット
・豚バラ肉
 → 一口大にカット
・長ネギ
 → 斜め切り
・白菜
 → 軸の部分は削ぎ切り
・イカゲソ
 → 塩水で洗ってから
   手ごろな大きさにカット
・筍水煮
 → 食べやすい大きさにカット
ろばさん
ろばさん

具材が多くて大変!

にんにく以外は
食べやすい大きさで

大丈夫だよ!

スープを作ろう

スープを作ろう!
お水に調味料を入れてひと煮たち!
おうちで作れる醤油ラーメンのスープだよ!

インスタント麺を使う場合
添付のスープに
オイスターソースを小さじ1
味見をして
にんにく・しょうがを足そう!
ろばさん
ろばさん

袋麺でも再現できるよ!
添付のスープも
利用しちゃおう!

具材を調理しよう

具材を調理しよう①
1・大さじ1のごま油で
 にんにくを揚げ焼き
2・にんにくに色が付き始めたら
 豚肉を焼き始め
3・豚肉の色が変わり始めたら
 いか、たけのこ、とうがらし投入
 (一味の場合もここで投入)
4・お肉に火が通ったら
 白菜、ネギを投入
具材の調理②
5・白菜、ネギに油が馴染んだら
 ニラ、もやしを投入
6・塩コショウで味付け
 (少量でOK!薄味です)
※麺の茹で始めもこのタイミングで!
7・もやしがしんなりしてきたら
 スープ投入
8・スープが沸騰したら完成!
ろばさん
ろばさん

野菜炒めの味付けは

薄味でOKだよ!
とうがらしの辛みは

お好みで調整してね!

ろばさん
ろばさん

スープは煮すぎないでね!
お野菜の程よい食感を
楽しもう!

盛り付けて完成!

ベトコンラーメン”国士無双”
ろばさん
ろばさん

国士無双!(^^)!
スタミナもりもり(^^)/

ベストコンディション(*^^*)

まとめ

愛知県の尾張、岐阜県南部では
知らない人はいない⁉

”ベトコンラーメン”

その中でもボリューム満点で人気の
”国士無双”

再現レシピでした(^^)/

今回のレシピ:ポイント

・袋麺でも再現できるよ!

・辛みの調節はとうがらし!

・程よい野菜の食感を楽しもう!

暑い日の続く季節も
夏バテ知らず(^^)/

具材は多いですが
調理は意外とシンプル!

ホクホクにんにくと
とうがらしの辛み、
たっぷり野菜で
明日もベストコンディション(*^^*)

是非お試しください!(^^)!

ここまで読んでくださりありがとうございました。

また次のレシピでお会いしましょう(^_^

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