【あんかけスパ】おうちで手軽に！名古屋めし！いっぺん食べてみや～

みなさん、ごきげんよう！
お料理大好き。ろばさんです！

手羽先、ひつまぶし、味噌煮込みうどん…
個性的な料理で人気？の名古屋めし。

中でもとりわけ異彩を放つ

「あんかけスパ」

ろばさん

愛知県ではメジャーな食べ物なんだけどな…

こんな人におすすめ記事です

・あんかけスパって何？気になる～！！

・あんかけスパっておうちでもできるの？

・自宅で作ってみたけど・・・
　なんかちょっと物足りない(;^_^A

知ってる人も、知らない人も
おうちで手軽に再現できるレシピのご紹介！

ろばさんはこんな人
元喫茶店店主
週末限定でフライパンを振るアラフィフ
家族の笑顔が大好物

ようこそ！「ろばになるよ！」へ

当サイトはお料理大好きな管理人のろばさんが、ちょっと作ってみたくなる！パパ用お料理レシピやアラフィフのための健康習慣などを気ままに更新しています！

それでは今日も
家族の笑顔のために頑張るパパ、応援レシピ

はじまるよ～!(^^)!

あんかけスパってどんな料理？
あんかけスパ：レシピ
- あんかけスパ：材料
- あんかけスパ：作業工程
あんかけスパを作ろう
まとめ

あんかけスパってどんな料理？

茹でたスパゲティにソースを和えるるイタリアのパスタとは異なり、あらかじめゆで置きしておいた太いスパゲッティを、焼きそばのように、ラードや植物油で炒め、中華料理の餡のような粘性とコクのある辛味の効いたソースがかかった料理である。この辛味は胡椒をたっぷりと使うためであるが、味のベースはトマト味である。ミートソースを名古屋人好みの味に仕立てようとしてできたと言われる。
Wikipediaより抜粋

あんかけスパに必要なのは？

・小麦の甘味を感じるパスタ
・スパイシーでとろみのある餡
・程よい酸味と深みあるコク

ろばさん

なかなか複雑なお味。

食べたことないよって方には

一度試して欲しいなぁ

あんかけスパ：レシピ

あんかけスパ：材料

あんかけスパ（二人前）: ・パスタ　200ｇ
　※あれば2.2ｍｍ以上の太麺
・玉ねぎ　1/2個
・ピーマン　１個
・ウィンナー　２本
・塩コショウ　適宜

あんかけ
・水　300ｃｃ
・ケチャップ　大さじ２
・ウスターソース　大さじ１
・コンソメ　大さじ1/2
　※あればビーフコンソメ
・あらびき胡椒　適宜
・水溶き片栗粉

ろばさん

ビーフコンソメってあまり馴染みのない

調味料かも？

ご家庭で揃えておくと

お料理の幅が拡がるよ

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ポチップ

そのままお水に溶けば韓国風のテールスープにも！
ポテトチップスで定番のコンソメ味に近い風味です！

鶏がらスープだけでは出せないお肉感をお手軽に！
是非、お試しください!(^^)!

あんかけスパ：作業工程

あんかけスパのできるまで: 1・パスタを茹でる
2・食材をカットする
3・あんかけの準備
4・野菜とパスタを炒める
5・盛り付けて完成

あんかけスパを作ろう

パスタを茹でる

あんかけスパのパスタはナポリタンの時と同様に小麦の甘味を出す茹で方が最適です。

塩分濃度は通常通り（0.7％～1.0％）
表示時間プラス１分長めに茹でる
茹で上がったら
少量の塩コショウ（甘味を出す程度）
バター又はオリーブオイル
と絡めておく

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あんかけの準備

あんかけの作り方: 1・水３００ｃｃにビーフコンソメ大さじ1/2
2・加熱し、沸騰したら火を弱火
3・ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1を
　加えて再加熱
4・沸騰直前で火を止め水溶き片栗粉でとろみを付ける
5・辛みの白コショウと香りの黒コショウ
　お好みで調整してください!(^^)!