みなさん、ごきげんよう！
お料理大好き。ろばさんです！
タコスを手軽に
楽しみたい!(^^)!
おうちで作るタコス!(^^)!
みんな大好き(^^)/
なんだけど…
市販のトルティーヤって
なんだかイメージと
違う気がする(^-^;
ふんわりしっとりの
トルティーヤも良いけれど、
ろばさんのタコスのイメージは…
生地はパリッと！
具の水分が染みて
しっとり！
コーンの香りと
ちょっとだけ
歯ごたえがある
トルティーヤ!(^^)!
と、詳しくないくせに
やたらとこだわりのある
ろばさんは
今回
タコスが美味しい
「トルティーヤ」
を作ってみました!(^^)!
つまり、私好みの
生地を
記事にするという
m(__)m
こんな人におすすめの記事です
・市販のトルティーヤじゃ
満足できない！
・ハードタイプのタコシェル…
お値段も高いし、食べ難くない？
・おうちでタコパ!(^^)!
手軽に楽しみたい！！！
ろばさんはこんな人 元喫茶店店主 週末限定でフライパンを振るアラフィフ 家族の笑顔が大好物
それでは今日も
家族の笑顔のために頑張る、パパ応援レシピ
はじまるよ～！(^^)/
トルティーヤ？どんなお料理？
トルティーヤは、すり潰したトウモロコシの粉や小麦粉から作るメキシコ、アメリカ合衆国の伝統的な薄焼きパンである。単に「トルティーヤ」と呼ぶ場合はトウモロコシの粉から作ったものを指すが、区別する場合には、トウロモコシの粉から作ったトルティーヤをコーントルティーヤ（英語版）、小麦粉から作ったトルティーヤをフラワートルティーヤ（英語版）と呼ぶ。比べると、フラワートルティーヤのほうがやや大きいサイズであることが多い、フラワートルティーヤのほうが柔らかいといった違いがある。
Wikipediaより抜粋
トウモロコシと
小麦…？
ろばさんの違和感は
これが要因だったんだ
市販品の多くは
「フラワートルティーヤ」
の表記がされてるよ!(^^)!
タコス以外にも
ブリトーやラップ、
ピザ用の生地にも
使えるね(^^)/
でも…
トウモロコシの粉？
どこで買うんだろう？？
トルティーヤを作ろう！
- トルティーヤ（８枚分）
使用材料 - ・薄力小麦粉（100ｇ）
・オートミール（100ｇ）
・コーンスープの素（1袋）
・水（200ｃｃ）
小麦粉：オートミールは1：1
粉類とお水は同量と覚えてね!(^^)!
コーンスープの素は
ストレートの液体タイプ
でもOKだよ！
その場合は
お水と置き換えてね(^^)/
- トルティーヤができるまで
- 1・コーンスープの素を
細かくする
2・粉類を計量する
3・生地をこねる
4・生地を伸ばす
5・生地を焼く
6・温かいうちに
成形して出来上がり!(^^)!
グルテンを出す為の
コネコネや
発酵するための
ベンチタイムは
不要だよ!(^^)!
生地を作ろう～準備
コーンの粒入りタイプの
スープの素は
めん棒などで
粒を細かく
砕いておこう！
小麦粉とオートミールは
１：１
お水は粉類と
同量
だよ!(^^)!
生地を作ろう～成形
お水を入れたら
ボウルの中で
生地がまとまるまで
コネコネ
オートミールの粘りで
直ぐにまとまるから
割と手間なし!(^^)!
８等分して
お団子にしておこう！
１個５０ｇくらいだね
お団子をめん棒で
伸ばしていくよ！
目安は一枚
２０ｃｍ～
薄い方が好みｗｗ
伸ばした生地は
薄く小麦粉を振って
焼くまで待機。
直ぐに焼かない場合は
オーブンシートで
挟んだ後、ラップして
乾燥を防ごう(^^)/
生地を焼こう
フライパンに
油をひかずに
中火で焼いていくよ！
片面２分程でOK！
コネコネで時間かけると
焼いてるときに
ぷっくり膨らむときがあるよ！
その場合はフライ返しなどで
押さえつけながら焼こう(^^)/
焼きあがった生地は
冷めると固くなるので
柔らかいうちに
トングなどを利用して
U字に成形しておこう！
タコスを作ろう！
焼きあがった
トルティーヤに
好きな具材を挟んで
食べてね!(^^)!
チリコンカンを
挟んでみたよ(^^)/
シンプルに
タコスミートと
サルサソースの
タコスだよ(^^)/
こちらは
スパイシーな
ガーリックシュリンプと
アボカドを挟みました(^^)/
おまけ～ナチョ・チーズ
もちろん
トルティーヤで
チップスもできるよ！
試してみてね!(^^)!
焼く前の生地に
お好きな味付けをして
トースターで
200℃～10分
先に包丁などで
切り込み線を付けると
焼きあがった後
カンタンに割れるよ！
焼いた後の生地の場合は
表面に薄く油を塗って
味付けしよう！
トースターで
200℃～5分
焼きあがった後は
軽く手で割って
盛り付けよう!(^^)!
ろばさんの好みは
焼いた後の生地で作る
トルティーヤチップス
かな(*^^*)
少量の油が
香ばしさの元に⁉(^^)/
チーズソースをかけて
ナチョ・チーズの
完成!(^^)!
こちらの記事で(^^)/
まとめ
おうちで手軽に
タコス・パーティー!(^^)!
タコスが美味しい
「トルティーヤ」
をお届けしました(^^)/
実はお野菜も手軽に摂れる
バランス食(*^^*)
今回のレシピ：ポイント
・コーンの香りはスープの素(*^^*)
・歯ごたえの秘密はオートミール!(^^)!
・コネない、発酵させないから
薄焼き＋時短(^^)/
後片付けは
ちょっと面倒…(;^_^A
ですが、
家族の笑顔は
まちがいなし⁉
是非お試しください!(^^)!
ここまで読んでくださりありがとうございました。
また次のレシピでお会いしましょう(^_^
