みなさん、ごきげんよう！
お料理大好き。ろばさんです！
自宅で揚げ物
大量に作らないと油がもったいなくて
ちょっと憂鬱…
服や髪の毛、お部屋にもニオイが
ついちゃうんだよなぁ
今回お届けするレシピは
「油で揚げない？スコップメンチ」
スコップ？？？(;^_^A
こんな人におすすめ記事です
・おうちで揚げ物はちょっと…
・お総菜屋さんの揚げ物、
温め直すとおいしくない
・1個ずつ揚げるのは面倒
パーティー料理にもおすすめの
カンタン料理です(^^)/
ろばさんはこんな人 元喫茶店店主 週末限定でフライパンを振るアラフィフ 家族の笑顔が大好物
それでは今日も
家族の笑顔のために頑張る、パパ応援レシピ
今日もはじまるよ～(^^)/
スコップ～ってどんな料理？
- スコップ料理とは？
- 一つ一つ成形せず、耐熱皿などに具材を詰め調理する大皿料理の総称です。
提供する時の取り分けが、スコップで掘り進める様に似ていることから由来しているとか。
特徴として油で揚げず、オーブンで焼く調理方法からヘルシー料理としても注目されています。
一度に作れて時短！
油もたくさん使わないよ！
油で揚げない！スコップメンチ：レシピ
スコップメンチ：使用食材と工程
- スコップメンチ（3～４人前）
- ・ミンチ肉（５００ｇ）
※お好みのミンチ肉でお試しください
・キャベツ（1/4玉～）
・玉ねぎ（1個）
・パン粉（耐熱皿に合わせて適宜）
・サラダ油
（パン粉1カップに対して大さじ1くらい）
肉だね用に今回はハンバーグヘルパーを
使います！
※ない時は通常のハンバーグだねの材料を
用意してくださいm(__)m
ハンバーグヘルパーは
面倒な仕込みが要らない
オールインワン調味料だよ！
手作りよりおいしい…(;^_^A
ポチップ
楽天市場- スコップメンチができるまで
- 1・お野菜のカット
2・肉だねを作る
3・耐熱皿で成形
4・トースターで焼く
5・完成(^^)/
お野菜のカットの仕方
わかってるよ！って方は
２までジャンプしてね
スコップメンチを作ろう
キャベツのカット
- キャベツのカット
- 1・キャベツのおしりの芯を落とす
2・芯の周りに包丁を入れる（5～6箇所）
3・キャベツを1枚ずつ外し
茎の部分をカット
4・繊維に対して直角に千切り
※茎の部分は甘みは強いが固いので
火を通すお料理に使いましょう
5・葉の部分も含めて必要分千切りします
玉ねぎのカット
- 玉ねぎのみじん切り
- 1・茶色の薄皮を剥く、
根の部分は落とさない
2・根の方に向かって包丁を入れる
完全に切り離さないように
4箇所くらい
3・縦方向に包丁を入れる
こちらも切り離さないように
５箇所くらい
4・そのまま切れば粗みじん
切りにくくなったら矢印の方向に
玉ねぎを倒すと切りやすくなります
5・最後は根の周りを落として出来上がり
途中で剥がれた皮は後で切り分け
お料理初心者のパパさんのために
解説してみました！
肉だねを作ろう
肉だねを作る前に
カットしたお野菜に
火を通しておくよ
レンジで3分！
ラップしてお水は入れない！
- 肉だねの準備
- 1・粉末状のハンバーグヘルパーを
水（又は牛乳）でふやかします（約1分）
2・火を通したお野菜とミンチ肉
ふやかしたハンバーグヘルパーを
粘りが出るまでこねこね‥
ハンバーグヘルパー！
ハンバーグヘルパーはこんなに便利
ハウス食品から販売されているハンバーグヘルパー
ひき肉を用意するだけでハンバーグができる優れもの！
乾燥玉ねぎ、スパイス、味付け調味料・つなぎまで入った
オールインワン！
しかも大豆たんぱくとパン粉も入ってるから混ぜる時に手に付きにくく
焼いたときにふっくら焼きあがります！
ほぼ唯一のデメリットは…
アレルギー非対応(;^_^A
たまご・乳製品・小麦
・大豆・鶏肉アレルギーの方は
使用を控えてね
ポチップ一箱に2袋入りだよ！
1袋でミンチ肉２５０ｇ分
ハンバーグが4～5個できるよ！
油で揚げない！スコップメンチ
耐熱皿で成形
- スコップメンチの成形
- 1・肉だねに粘りが出たら耐熱皿に詰める
なるべく空気は抜いてね
2・今回はチーズイン！
3・バットなどにパン粉を敷き
油を回しかける（少量でOK）
4・少ししっとりしたパン粉を
肉だねの上に隙間なく敷き詰める
※この時にアルミホイルで
蓋も作っておきましょう
トースターで焼く
- トースターで焼く
- 1・200℃のオーブン（又はトースター）で30分
2・最初の5分～10分は蓋無しでパン粉に焼き色を付ける
3・パン粉に焼き色が付いたらアルミホイルで蓋をする
※やけどにはくれぐれも注意です！！
お箸や串を刺して
肉汁が透明になっていれば
完成だよ！
まとめ
少量の油で揚げ物ができちゃう！
取り分けてみんなで食べる揚げ物料理？
「油で揚げない？スコップメンチ」
具材を変えて
コロッケやクリームコロッケ
なんかもできちゃうよ！
家族が集まる晩御飯や
仲間とワイワイ、パーティー料理に
お試しください!(^^)!
ここまで読んでくださりありがとうございました。
また次のレシピでお会いしましょう(^_^)/~
